超市裏的蔬菜好像沒有季節，任何季節的蔬菜都可以隨時買到。現在基本上想吃什麽就吃什麽，只有新鮮的野菜要當季吃，新鮮的竹筍要當季吃。春天是萬物復蘇的季節，也是很多野菜、蔬菜上市的好季節。春天有很多新鮮美味的菜可以吃。寒冷的冬天過後，沒有什麽比新鮮的蔬菜更好了。春天的蔬菜很多，很多都是當季的新鮮蔬菜，不僅好吃，而且營養豐富。
冬去春來，萬物復蘇。春天是養生的重要季節。尤其是對於四季分明的北方，春季飲食對健康更為重要。春天萬物復蘇，生機勃勃，是陽光明媚的季節，也是人體生理機能和新陳代謝最活躍的時期。常說“春困秋短夏困”。陽氣上升的春季，天氣突然變熱，是人體順應自然季節進行調節的自然反應。
春天是時令蔬菜上市的好季節，春天也是養生的季節。適合春天吃的蔬菜有韭菜、生菜、菠菜、綠豆芽、馬齒莧、西蘭花、白菜。值得壹提的是，蘆筍富含抗癌元素之王硒，對癌癥有壹定的防禦作用。同時還含有女性美容用品谷胱甘肽，具有壹定的抗氧化作用，能起到壹定的美容養顏效果，還能幫助延緩衰老。愛美的女性不妨多吃點。