番茄含有“番茄紅素”，具有抑菌作用；含有蘋果酸、檸檬酸和糖，有助於消化。西紅柿營養豐富，很多人都會做西紅柿火鍋底料，方法略有不同。我做了這種，女兒喜歡。我來給妳介紹壹下。夏秋季節可以用四個西紅柿，洗凈，用刀劃十字，用開水燙皮，去皮，去蒂，切碎。先準備兩個西紅柿，用開水焯壹下，去皮，切成小塊，方便食用。鍋裏放壹點油，鍋裏放小塊西紅柿翻炒，用工具壓，炒到番茄醬，加入壹點番茄醬，繼續翻炒，然後加入高湯，少許雞精，熱鍋加入植物油和豬油？加入花椒、姜片、辣椒，翻炒，將番茄丁翻炒成番茄醬，加入高湯和清水，繼續加入蔥、香菇、大棗、山楂、白糖，煮沸。
將西紅柿放入沸水中煮2-3分鐘，取出，去皮切細，將蒜末放入油鍋中以五六成熱炸熟，加入西紅柿末並不斷攪拌，直到西紅柿炸熟，加入所有調料和4湯匙水。(骨頭湯用骨頭湯更美味)改小火15-20西紅柿4個胡蘿蔔1蔥姜蒜半個幹香菇壹把幹辣椒壹把八角1香葉壹個藤椒適量糖2勺鹽2勺醬油2勺米酒1勺韓式辣醬4勺。