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？瓦罐湯自宋代以來已有上千年的歷史，能流傳下來的非常少。據我所知，“雅生齋”中的“孟氏瓦罐湯”技藝已被認證為當地非物質文化遺產。其即食特色菜如瓦罐帶魚/瓦罐黃魚/瓦罐金槍魚分布在大部分城市的超市和各大線上渠道。醇香可口，營養健康。
？瓦罐湯除了食材的質量和新鮮度，對器皿和水的要求也比較高。陶罐具有不耐高溫/調和陰陽/透氣的特點。經過長時間的煨制，食材更加鮮香。孟氏瓦罐湯選用了20多種草本調料(廚房常用食材)，經過幾代人的研究精心配制而成的秘方。煨好的瓦罐湯，汁液豐富，醇厚甘甜，營養健康。開發了亞聖齋瓦罐魚系列、瓦罐豬蹄、瓦罐鵪鶉蛋等多種瓦罐食品。賣場、超市、各大電商平臺均有銷售，銷量喜人，好評如潮。