將新鮮鐵皮石斛洗凈、去衣、切碎，煮粥、煲湯，可滋陰生津，抗虛熱、微汗等常見體虛疾病，還可增加食物的美味。
2.榨果汁
新鮮鐵皮石斛50克。去皮，加入1000ml純凈水，榨汁3-5min。早晚飲用100 ml，可恢復機體活力，改善放化療後的病情。
3泡音
取幾個，掰成2厘米的段，直接用開水沖泡多次，能嘗到草木特有的清香，香甜潤滑的感覺讓喉嚨清爽舒適。最後，嚼渣可以滋陰益胃。也可以直接泡在高度白酒裏，可以提取有效成分！
4、花茶
取鐵皮石斛花少許，洗凈，加冰糖少許，小火煮20~30分鐘。可以趁熱喝，也可以放冰箱裏喝。吃起來又甜又香。
5.石斛雞蛋餅
將鐵皮石斛的花浸泡清洗幹凈。加入面粉、雞蛋和鹽制成面糊。將浸泡好的鐵皮石斛花加入到準備好的面糊中。把面糊倒進不粘鍋裏做煎蛋卷。兩面煎至金黃色。