不銹鋼蒸籠鋼，磁性和非磁性。很多人被誤導，認為有磁性比沒有磁性更容易生銹。這種理解太籠統了。其實有無磁性並不代表防銹的好壞，主要看鋼材的材質。
非磁性材料主要是201和304，磁性材料主要是430和YH21CT。430的磁性略強於非磁性的201不銹鋼，其次是YH21CT。304不銹鋼是壹種美國標準的無磁不銹鋼，為奧氏體，用於中高檔輪船。
擴展數據:
鍋底:大多數無磁蒸鍋都有壹個附加的底，叫做雙底。雙層底有導磁片。無磁鍋本身不能直接在電磁爐上使用，可以搭配雙底使用，雙底可以防止鍋體變形。
好的鍋是三層復合底，兩層導磁片，有的鍋只有簡單的壹層磁鋼，看起來挺大，但是導磁效果不好，而且影響電磁爐的壽命。
鍋蓋:鍋蓋有鋼蓋、玻璃蓋、組合蓋三種。壹般低檔磁蒸鍋是玻璃罩，低檔蒸鍋多為玻璃罩，中檔蒸鍋多為組合罩。組合蓋的成本也相對較高。
手柄:全包式和插入式，全包式不會造成危險。電木材料，再生塑料材料，塑料材料，全鋼，大部分蒸箱都用電木，機械強度高，絕緣性好，耐熱，耐腐蝕。