2排毒瘦身香菇雞蛋湯水分豐富，熱量不高。此外，蘑菇的膳食纖維可以吸收腸道水分，可以促進體內廢物的排出，從而防止便秘，加速體內有害物質的排出，減少毒素對身體的傷害，具有很好的排毒瘦身作用。
美容養顏香菇雞蛋湯含有豐富的鐵元素，起到造血和輸送血液中的氧氣和營養物質的作用，能使人的面部煥發紅潤之美。同時還富含維生素E和氨基酸，抗氧化能力強，能減少自由基對皮膚的傷害，從而緩解皮膚粗糙幹燥的問題，達到美容的目的。
4健腦益智蘑菇雞蛋湯中含有豐富的卵磷脂、膽固醇、甘油三酯和卵黃蛋白，對神經系統和身體的發育有很大的作用，而卵磷脂被人體消化後能釋放出膽堿，能提高各年齡段的記憶力，所以常吃蘑菇雞蛋湯能起到很好的健腦益智作用。