夏季飲食調理以清心、防暑、滋陰生津為主。此外，夏季食欲下降，脾胃功能相對較慢。脂肪吃多了，會損傷胃脾，影響營養的消化吸收，對身體有害。所以綠豆、薏米、蔬菜、瓜果、百合、玉竹都是夏天最好的食物。
三伏天多吃蔬菜。吃壹些涼性蔬菜可以清熱解暑，還可以排毒通便，如苦瓜、絲瓜、黃瓜、冬瓜、西瓜、冬瓜等。
另外，瓜類蔬菜是最好的選擇，其含水量在90%以上。冬瓜的含水量居所有蔬菜之首，達到96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手、南瓜、苦瓜、西瓜。