黑豬的生長期在壹年左右，生理可以達到完全成熟，而白豬的生長周期通常在4-5個月左右，生理還沒有完全成熟。
黑豬肉和白豬肉藥物殘留的差異
黑豬肉不含瘦肉精、抗生素、外源性性激素等對人體有害的物質。但普通白豬肉含有藥物殘留、外源性性激素等有害物質，對人體健康構成潛在威脅。
黑豬肉和白豬肉膽固醇含量的差異
100克黑豬肉中平均膽固醇含量為52.15毫克，可減少高血壓、高血脂、冠心病等疾病的發生。平均100克白豬肉含膽固醇106.90毫克，是黑豬肉的兩倍，對人體有害。
白豬肉比不上的黑豬肉。
黑豬肉和白豬肉的風味和口感差異
黑豬富有彈性，熟肉味道濃郁，有濃郁醇厚的豬肉原味。但飼料白豬豬肉彈性差，口感差；壹般會有壹股怪味，吃了會覺得不舒服。