在職營養師是指能夠在飲食、疾病預防、輔助治療、亞健康預防、健康管理等領域對人進行指導的營養專業人員。，並能在通過嚴格的基礎營養理論學習和專業的臨床營養技能培訓和考試後，設計出良好的方案和後續服務。營養師法立法中，將取得資格證書作為合格崗位。
營養師職業的出現是為了適應社會健康的需要。營養師這個職業是壹個綜合性的職業，集廚師、保健專業人員、醫療從業人員、中醫從業人員、心理學家、餐飲從業人員、管理人員的特點於壹身。他們不僅是食品方面的專家，也是營養檢測、營養強化、營養評價等領域的專家，幫助人們預防疾病、調理身體，從而獲得健康。