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3克
9克
25g 162
大卡
別擔心，這是低熱量的菜！
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羊前腿800g，大蔥1根，姜4片，蒜4瓣，料酒1湯匙，豆瓣醬1湯匙，生抽1湯匙，冰糖壹把，香葉2片，八角2個，桂皮65438。
烹飪步驟
步驟1/6
800g羊肉前腿肉切成大塊，放入冷水中煮5分鐘，然後取出羊肉備用。*註:曾在酒店餐廳做過廚師的萬先生說，在焯水步驟中加入幾片白蘿蔔，可以使羊肉聞起來很香，焯水後丟棄。我這裏做的家庭版沒有做到這壹步。
第2/6步
將1大蔥切片，用熱油將大蔥、4片姜、4瓣蒜翻炒，然後放入羊肉翻炒至微金黃色。
第3/6步
加入1湯匙料酒和1湯匙豆瓣醬攪拌均勻。加入1湯匙生抽，1湯匙生抽和壹把冰糖攪拌均勻。關掉暖氣。
第4/6步
將羊肉轉移到砂鍋中，在羊肉中加入冷水，加入2片香葉，2顆八角，1肉桂，1草果，1小把辣椒和5個幹辣椒，大火燒開，蓋上蓋子，小火燉1小時(如果水快要燒幹，可以適當加水，如果想肉更軟爛，可以多燉壹些)。
第5/6步
關火後，打開鍋蓋，撒壹把剁碎的蒜苗。
最後壹檔
紅燜羊肉鍋做好了！