做法:將大米洗幹凈；陳皮洗凈，放入鍋中，加水適量，大火燒開後加入大米，然後像往常壹樣用小火熬粥；烤鴨去骨取肉，鴨肉切絲，鴨骨放入粥中煮沸；將鮮鴨洗凈，油鍋爆炒，加少許水煮熟，去骨取肉，將鴨湯、鴨骨放入粥中壹起煮，鴨肉切絲，加入人醬油、熟油、香油、胡椒粉等調料，拌勻腌制待用；將油條切成小塊；粥鍋裏的米飯快熟的時候，去掉鴨骨頭，放入拌好的鴨絲，煮壹秒鐘，再撒上香菜、蔥花、油條。
吃法:分時段服用。
功效:補虛、生津、養胃、滋陰。適用於陰虛內熱引起的厭食、低熱、便秘。
等等。