吃飯太快，食物不能充分咀嚼，顆粒較大的食物容易傷害食管黏膜和胃。
保健講究細嚼慢咽，但太慢也有弊端，因為消化酶壹般在十分鐘內達到峰值，這是消化食物的最佳時間，有利於營養的吸收。
另外，如果吃高脂肪食物，長時間進食後，膽汁會從膽囊排出進入腸道消化食物。膽汁的量是有限的，如果沒有完全消化，脂肪就會堆積。
而且吃20分鐘就會有飽腹感，不會因為吃的太快或太慢而發胖。
建議蔬菜烹飪時要徹底洗凈，因為維生素對水也很敏感，切碎後維生素會流失。做菜的時候不要把能整塊煮的菜剁碎。另外，維生素最怕光、氧、熱、水，所以儲存蔬菜、水果、土豆時，要放在陰涼的地方。