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花生怎麽吃最健康?

花生煮飯最有營養。花生和紅衣服壹起煮,營養價值更高。另外,花生容易感染黃曲黴毒素。花生汙染的黃曲黴素經過水煮後,基本可以溶於水,食用更安全。

醋泡花生最健康。花生含有人體所需的不飽和脂肪酸,但畢竟脂肪含量高,熱量高,油膩感強。但是,醋中的很多有機酸只是油膩和芳香而已。因此,將花生浸泡在醋中壹周以上,每天晚上吃10粒,堅持壹周,可以降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積。

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