2、黑木耳:黑木耳加冰糖可以降低血壓，預防動脈硬化。
3.香菇:它含有壹種核酸物質，能抑制膽固醇的產生，防止動脈硬化和血管變脆。因此，香菇對預防和治療心血管疾病有積極的作用。
4.蘋果含有豐富的多糖、果酸、黃酮類、鉀、維生素E和C，能分解體內堆積的脂肪，對延緩和預防動脈粥樣硬化的發生有明顯作用。
5、核桃:含有豐富的磷，能補腦，還含有大量的亞油酸，能預防動脈硬化。
6、茄子:含有維生素P，其中紫茄子含量最高。維生素P可以增強毛細血管的彈性。因此對防治高血壓、動脈粥樣硬化、中風有很好的效果。
7、西紅柿:含有維生素P，能保護血管，預防高血壓。
8.紅薯:屬於多糖和蛋白質的混合物。多吃可降低血漿低膽固醇含量，有利於防治動脈硬化。
9、玉米:含有大量的亞油酸、維生素E等。，可以預防動脈硬化。