菊粉和低聚果糖有什麽區別？

1，菊粉是果糖通過β-1，2連接形成的線性直鏈多糖，末端帶有壹個葡萄糖，聚合度DP通常在2 ~ 60之間。菊粉實際上是聚合度不同的果聚糖的混合物。聚合度低(DP = 2 ~ 9)的果聚糖通常稱為低聚果糖，聚合度為10 ~ 30的果聚糖通常稱為低聚果糖。工業生產的菊粉主要從菊苣中提取並精制，而低聚果糖是由菊粉通過酸水解或用內菊粉酶解產生的。

2.兩者都屬於可溶性膳食纖維，可以幫助人們獲得更均衡的膳食，因此常被用作高纖維食品的配料，改善食品的風味和品質。菊粉和低聚果糖是重要的益生元(即雙歧桿菌)。菊粉在人體內具有與低聚果糖相似的代謝途徑，具有低聚糖的所有生理功能。菊粉可被人體腸道內的有益菌利用，可使雙歧桿菌的價值提高5-8倍，同時顯著減少有害菌，改善人體菌群分布，促進腸道健康。菊粉能促進鈣、鎂、鐵等礦物質的吸收。研究表明，攝入菊粉可以增加重要礦物質(如鈣、鎂、鐵)的吸收，增加骨骼中礦物質的密度。