小米粉饅頭的材料
面粉450克；小米粉70g，酵母3g，泡打粉1g，糖10g，鹽1g，水260g左右。
小米粉饅頭的做法
1，白糖酵母拌溫水；
2.在面粉和小米粉的碗中加入泡打粉和鹽，攪拌均勻，將酵母水慢慢加入面穗中，然後揉勻，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方，讓其發酵至兩倍大小；
3.將發酵好的面團放在案板上，揉透，揉成長條，用刀切成大小均勻的饅頭坯；
4.在蒸籠中醒發20分鐘左右；
5、然後用冷水上鍋，開中火，裝鍋後蒸約18分鐘，關火5分鐘後出鍋。
小米粉饅頭的功效
小米粉的營養非常豐富，富含我們人體需要的各種維生素。而且吃小米粉可以幫助我們養胃，可以起到很好的保護胃的作用，對消化不良有很強的治療作用。而且小米粉可以起到滋陰養血的作用，可以使產婦的虛寒體質得到調理，幫助恢復體力。對於身體虛弱的朋友來說，小米粉是個不錯的選擇。
這就是我們給大家介紹的小米粉饅頭。我們可以發現，小米粉饅頭相對來說比較好做，在生活中也可以輕松制作，口感和味道都很棒，尤其是幫助我們解決消化不良的問題，促進腸胃。