早上最好用:海參雞蛋湯、海參粥等。附加練習:
1.海參粥:作為早餐，海參可以切碎煮。在做海參粥之前，先煮大米粥，然後將切好的海參放入粥中，加入少量的鹽和糖，並加入適量的姜絲，再煮5分鐘。海參粥保留了海參的營養，加入姜絲對腸胃有溫補作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人。它不僅營養吸收好，而且口感柔和，不會傷胃。對體虛怕冷的老人、產後婦女或術後需要進補的人大有裨益。
2.海參雞蛋羹:將海參切碎少量木耳放入攪拌好的雞蛋中蒸雞蛋羹，有很好的滋陰補血的作用。
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