清蒸瘦肉湯的做法
原料客家文化燉肉湯，只是用生豬肉和大棗燉煮，但滋補湯汁香甜，很大程度上保留了原料的原味和鮮香，具有客家美食突出主料的特點。這個湯的原料雖然簡單樸素，但是客家文化燉肉湯肩肉(梅花肉):大棗350克:生姜7片:水3片:5碗(3-4人)
練習:
1.生豬肉洗凈切片；2.紅棗清洗、展平、去皮；3.將冷水煮沸後倒入大燉鍋中，加入生豬肉和大棗，蓋上鍋蓋放入炒鍋中，燉壹個半到兩個小時，加入鹽和調料。功能:性軟，營養豐富，滋潤滋養腎陰虛，增加抵抗力。
雪蓮果豬肉湯
雪蓮果是壹種具有藥用價值的新型鮮果。它的果實像紅薯。它含有20多種人體必需的碳水化合物和豐富多彩的礦物質。它具有降血脂、降血壓、控制膽固醇、消炎、利尿、排毒、去火、醒酒等多種功能...秋冬季節用雪蓮果配銀耳、百合、生豬肉煲湯，有潤燥降燥的功效。原料包括雪蓮果、胡蘿蔔、銀耳、蓮子、百合、無花果、大棗、生豬肉。
做事的方式
1，雪蓮果去皮，洗凈，切塊。2.把所有的原料放在壹起，小火燉兩個小時。小貼士生豬肉可以用生抽煮，梅子玫瑰煮或者對米飯影響不好的都適合。