蘿蔔中的芥子油和膳食纖維能促進腸胃蠕動，有助於排出體內廢物。經常吃蘿蔔可以降低血脂，軟化血管，穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
雞蛋富含優質蛋白質，每100克雞蛋含蛋白質12.7克。兩個雞蛋所含的蛋白質大致相當於三條魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白的消化率也是牛奶、豬肉、牛肉、大米中最高的。
雞蛋中蛋氨酸的含量特別豐富，但谷類和豆類都缺乏這種必需氨基酸。因此，將雞蛋與谷類或豆類混合食用，可以提高後兩者的生物利用率。
擴展數據
「蘿蔔絲煮雞蛋」新鮮的白蘿蔔絲的甜味和煎蛋的酥脆口感搭配得很好。煮出來的湯奶油白，蘿蔔脆綿，是初冬特別適合的家常菜。在家做飯，簡單又好吃，不需要特別折騰，簡單幾步就能吃的舒舒服服最好了。
“蘿蔔絲煮雞蛋”通常需要新鮮白蘿蔔絲的甜味來搭配煎蛋的酥脆口感。煮出來的湯口感奶白色，蘿蔔脆嫩，是初冬特別適合的家常菜。
參考資料:
百度百科-蘿蔔雞蛋湯
人民網-白蘿蔔能去火化痰，“補冬”首選7大優秀食材。