2面條苦蕎也可以做成面條再吃。用苦蕎做面條時，需要將苦蕎磨成粉，得到苦蕎粉後加入適量面粉，加入適量清水，揉成均勻的面團，然後用面條機做成面條，或者用搟面杖做成手工面。想吃的時候，在鍋裏放適量清水燒開，然後把腌制好的苦蕎面放在鍋裏煮，再加入自己喜歡的菜鹵。
3蒸饅頭苦蕎也可以用來蒸饅頭，用來蒸饅頭的時候要提前磨碎。得到苦蕎粉後，要與通常的小麥粉按2:1的比例混合，放入適量的酵母，用溫水做成面團，放在溫暖的地方發酵，發酵後取出揉成均勻的饅頭批，然後放入蒸籠蒸十分鐘。
將苦蕎泡水對人體有明顯的保健作用，可預防高血糖、高血脂。但是采集的苦蕎不能直接用來泡水。苦蕎的種子要風幹後再放入炒鍋中慢炒。當苦蕎表面顏色加深後，拿出來讓我們再用。想把苦蕎泡在水裏的時候，拿出來放在幹凈的玻璃杯裏，直接加開水沖泡。泡好的湯可以用來泡茶。