2.肉類的蛋白質含量很高，但是大豆、毛豆、綠豆，或者豆腐等加工過的豆類也含有豐富的蛋白質，可以補充壹些因為不吃肉而缺乏的營養，多吃豆類也不擔心膽固醇高。
3、多攝入腰果、杏仁等核果，其豐富的油脂可以補充人體所需的熱量。
4、青菜最好有四五種變化。肉類中所含的鐵可以通過多吃西紅柿、獼猴桃、葡萄等高鐵水果來補充。
5.不要為了讓素食更美味而多用油來煮。妳要掌握清淡素食，少鹽少糖的原則，這樣才符合素食的健康導向。
6、素食者容易缺乏維生素B，多吃綜合維生素可以改善。對於愛美的女性來說，吃素保持苗條不是那麽容易的。如果烹飪方法不正確，用油過多，或者盡量選擇壹些油炸食品如油炸豆腐皮或甜食如綠豆糕，這些食物雖然是素食，但其高油高糖會讓妳想發胖。？