具有補虛、潤燥、解毒的作用。
可治療臟腑幹燥、大便不利、幹咳、皮膚皸裂。
可內服、煎成膏劑或制成丸劑。外用藥膏塗在患處。
豬油和黃油不適合涼拌和油炸食品。用它調味的食物要趁熱吃，放涼後會有油味，影響人的食欲。動物油熱量高，膽固醇高，不適合老年人、肥胖者和心腦血管疾病患者食用。壹般人不應該吃太多動物油。很多奶油制品都含有大量糖分，不宜過多食用，糖尿病患者也要註意。