銀耳大棗湯是壹種以銀耳、大棗為主要食材的家常湯，可以適當添加蓮子、枸杞等食材。具有寧心安神、益智健腦、增進食欲功效。
練習1
1，將以上食材放入砂鍋中，加水，中火燉。
2.燉的過程中，要經常用勺子翻動，以免粘鍋。
3.燉好後小火燉20分鐘，關火。
4.然後蓋上蓋子再燉5-10分鐘。
練習2
1，將銀耳放入溫水中浸泡30分鐘。銀耳發育完全後，用清水洗凈，去根，將銀耳撕成小塊；
2.放入鍋中，加水大火燒開；
3.加入洗凈的紅棗和冰糖，壹起煮約10分鐘，然後改小火(煲湯模式)煮壹兩個小時。
練習3
選壹個金黃色的上等銀耳。
銀耳用清水浸泡約1小時。
去掉背部硬的部分。
用手或工具將銀耳掰成小塊。
將銀耳放入鍋中，加入適量的水，煮沸。
小火燜2小時，加入適量紅棗和冰糖，繼續燜1~2小時。
關火煨壹會兒，出鍋。
糯甜的銀耳
1.銀耳能提高肝臟的解毒能力，保護肝臟；銀耳對老年人慢性支氣管炎、肺心病有壹定療效。
2.銀耳含有豐富的維生素D，可以防止鈣的流失，對生長發育非常有益；因為它富含硒等微量元素，能增強機體抗腫瘤免疫力；
3.銀耳富含天然植物膠，配合其滋陰功能，長期使用可滋潤肌膚，具有祛除面部黃褐斑、雀斑的功效；
4.銀耳中的有效成分酸性多糖，能增強人體免疫力，調動淋巴細胞，增強白細胞吞噬能力，興奮骨髓造血功能。