1，富含抗氧化物質:紫色番茄醬的紫茄子富含抗氧化物質，如花青素、維生素C等，有助於減少自由基的傷害，提高細胞的健康程度。
2、增強免疫系統:紫色番茄醬含有豐富的維生素C，維生素C是壹種天然的免疫系統增強劑，有助於增強身體的抵抗力，提高對感染和疾病的防禦能力，所以紫色番茄醬有益於健康。並且是很好的食品補充劑。