1，蔥、姜、蒜、大料切段備用。
2.將生菜和香菜洗凈備用。
3.將買來的魚洗凈，用鹽腌制5至10分鐘去腥，放入大料、蔥、姜、蒜煸炒，魚稍翻炒，倒入醬油，加水過魚面，撒上鹽、花椒粉、雞精，大火燒開，小火煨，燉好後放入寬面、生菜、豆腐。最後在鍋裏撒上香菜。
4、終於做成這麽好吃又健康。我喜歡它。
技巧
1，魚要用鹽腌壹會兒，去腥。
2、香菜可以保留香菜的味道。
3、先炒蔥、姜、蒜。
清湯美味魚的其他方法
材料
蟹黃30g，茄子15g，蘿蔔10g，烏魚子5g，柚子皮1g，葛粉10g，三葉草1g，金箔1g，清湯65438。
準備
(1)將茄子煮熟，去皮，切成所需長度。
(2)鱈魚場的蟹柳撲向葛粉，用開水燙熟。
(3)蘿蔔片放入燒開的鍋中煮熟，攤平，用蟹黃和茄子卷起來。
(4)將蟹黃、茄子卷用三葉梗紮好，放入碗中。
(5)將清湯輕輕倒入碗中，上面放烏魚子和柚子皮。
(6)蟹柳茄子卷上放金箔作裝飾。
放烏魚子時，分量不能太多，雙手要固定，以免烏魚子滑入湯中，使湯渾濁。