吃花生可以降低膽固醇。促進血小板再生，加強毛細血管的收縮功能，對血小板減少、肺結核咯血、尿路出血患者有益。
醋可以降血脂，預防動脈硬化，降低血壓；具有解毒、促進新陳代謝的作用，並具有抗菌、殺菌作用。還具有刺激食欲、促進消化、殺菌的作用，尤其對鹹油膩的食物效果更佳。加醋可以減少鹹味，減少油膩感。