微波爐烤月餅的具體操作步驟:
壹、準備工作:
具有光波功能的1微波爐。
2、月餅模具。
3、自制養生月餅餡料:葡萄幹、核桃、棗泥。
4、少量花生油。
5、邊肖壹般用普通面粉。
6.糖漿(這個很重要)。
7.雞蛋。
8.小刷子。
其次，開始制作:
1.將面粉、糖漿、花生油按照4:3:1的比例混合，揉成面團，靜置3小時。
2、提子提前泡好，根據個人喜好調節硬度，核桃可以打碎或碎成小塊，和棗泥壹起，做成小球備用。
3.將醒發的月餅皮揉成小球備用。
4.將月餅皮搟成面團，裹上餡料。
5.往模具裏撒些幹面粉，在包好的月餅裏蘸點幹面粉，放入模具，壓制成型。
6.放入200度光波，預熱5分鐘。將所有月餅排列整齊，用噴壺噴壹點水，放入微波爐中烘烤3-5分鐘左右，至月餅微微變色取出，冷卻至微熱。
7.再刷壹遍蛋黃液，放微波爐裏烤5分鐘左右，然後取出。冷卻後刷壹次蛋黃液，然後放入微波爐烤約10-15分鐘，至表面金黃即可。
小貼士:
1，葡萄幹中的果酸還可以幫助消化，增加食欲，預防肝炎的發生。葡萄幹是肝炎患者補鐵的重要來源。
2.核桃含高磷脂，可維持細胞正常代謝，防止腦細胞衰退。是很好的健腦食品。磷脂中的膽堿能促進肝細胞中的脂肪代謝，從而減輕脂肪肝的程度。
3.紅棗中含有三萜類物質，能抑制肝炎病毒的活性。此外，大棗還能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，具有保肝、增強免疫力的作用。