據《神農本草經》記載，桑葉具有祛寒熱、發汗的功效，可清肺潤燥、疏散風熱、清肝明目。常與菊花同用，治療外感風熱所致的感冒、咳嗽、眼疾等。
桑葉具有類似人參的滋補和抗衰老作用，還具有降低血糖、血脂、血壓的作用，可以改善肝功能，延緩衰老。常用來泡茶或煮粥。但桑葉也要泡水喝，胃不好的人也要適當喝。
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