壹、貝類海鮮的營養價值
與其他海鮮相比，貝類海鮮的膽固醇含量並不高。大多數貝類海鮮富含微量元素，如碘、鋅、硒、銅、蛋白質、鐵和鈣。很多沿海居民喜歡吃海鮮，壹般來說不會出現甲減的癥狀，因為無論是貝類還是日常使用的其他海鮮，碘的含量都非常豐富。鮑魚滋陰補腎，牡蠣飽滿爽滑，蝸牛礦物質含量高，文蛤蛋白質含量高。不同的貝類和海鮮有不同的營養價值，是日常使用的絕佳食材。
第二，食用貝類和海鮮的禁忌
因為貝類海鮮壹般都有兩個殼，所以在使用的時候壹定要把殼裏面的沙子清理幹凈，尤其是在烹飪之前，壹定要在這種浸泡的水裏加點鹽，讓它們把沙子吐出來。此外，新鮮貝類的營養價值很高。如果是不新鮮的貝類，可能會引起腸胃炎，甚至中毒。所以妳買這種海鮮的時候，壹定要聞壹聞，觀察壹下。另外，貝類海鮮最好不要和啤酒壹起吃，否則可能會引起痛風腹瀉。
第三，烹調貝類和海鮮
貝類海鮮壹般的處理方法是加點鹽清洗壹下，然後妳就可以直接放入鍋裏用水煮。同時，妳應該加點姜片。這種海鮮湯可以加姜片、蔥絲、香菜調味，或者多加壹碗調料，加壹些辣椒、蔥、姜、蒜、蠔油、色拉油蘸著吃。