1，蘿蔔
在許多地方，立春也被稱為“咬春”。北方最有代表性的食物是蘿蔔。吃蘿蔔可分為多種形式，如啃、切片、切絲、塞等。吃蘿蔔不僅可以緩解春困，而且在立春時被稱為“蘿蔔後裔”。北方人愛吃生蘿蔔，尤其是心美人和小胡蘿蔔。
2.春卷
春卷，又稱春餅、春盤、煎餅。它是中國民間節日的傳統食品。流行於中國各地，尤其是江南等地。在中國南方，我們在春節期間不吃餃子，而是吃春卷和芝麻餃子。民間除了服務自己的家人，還經常用來招待客人。春卷歷史悠久，由古代春餅演變而來。
3、彈簧板
春盤又稱“五香盤”，由五種麻辣生菜精細切制而成。《本草綱目》中說:“五種辛辣的菜肴是在元旦開春時用洋蔥、大蒜、韭菜、茵陳和芥末混合而成，以迎接新年。”這種習俗壹直流傳到唐、宋、金、元。比如元代的耶律楚材寫了壹首《春日壹初作窮春宴》的詩，詩中說春宴用的是蓮藕、豌豆、蔥、藜蒿、韭菜、粉條。
4.春餅
吃春餅是中國民間立春的飲食習俗之壹。在壹些地區，立春有吃春餅的習俗，東北和北京是最美味的。相傳春餅作為潮州傳統小吃，是由潮州古代民間小吃演變而來，有待考證。春餅是用面粉烤的薄餅，壹般和卷好的菜壹起吃。
5.春蕾
春天吃春蕾，春天吃時令食品。春天，所有植物都生出鮮艷的綠色嫩芽，可食用的春芽很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆芽、生菜等。春天很多水果蔬菜大量上市，養生人士可以多吃時令水果蔬菜來調理身體，讓身體更健康。