研究表明，高速攪拌機的營養獲取率在90%以上，但考慮到營養價值，高速攪拌機確實有壹定的優勢。尤其是嬰幼兒和牙齒不好的老人，高速攪拌機可以輕松吸收各種植物的營養。
擴展數據:
缺點:
口腔裏有很多酶，是各種食物最初的消化。口腔裏的牙齒可以咀嚼擠壓，對植物的細胞壁有很好的破壁作用。牙齒和牙齦可以通過咀嚼得到鍛煉。在嬰兒時期，這種有效的咀嚼運動對下頜骨發育也很有幫助。經常用高速攪拌機，牙齒會變懶，口腔內的唾液腺和小消化腺也會慢慢變懶，從而引發壹些疾病。
另外，胃腸道是人體天然的高速攪拌機。胃腸道裏有消化三種營養物質的酶，也有很多消化液，能很好的消化吸收食物。破壁加工的食物如果長期使用，胃腸道的消化功能會逐漸減弱，食物只會在胃腸道內瞬間被吸收，長期使用會降低胃腸道的內分泌功能，不利於消化系統的健康。
人民網-高速攪拌機榨汁機榨汁機榨汁機，傻分不清？