鴿子肉軟，紅燒和鹽烤最好吃。餐廳裏所有的雛鴿都是中山石齊鴿，它們吃的飼料主要是玉米和大豆。豆子讓鴿子的肉滑滑的，玉米讓乳鴿的肉更香。
如果術後喝冬瓜鴿子湯，可以緩解手術傷口的瘙癢。如果術後傷口愈合快，可以多喝鯽魚湯、黑魚湯、牛奶等流質易吸收的食物，有利於傷口細胞生長，加速愈合。
擴展數據:
俗話說:“吃鳥吃鴿吃鵪鶉”，肉嫩滑可口，即使煮久了也不會變老。煲湯的時候可以將冬瓜去皮，對解暑更有效。
冬瓜燉乳鴿是家常菜，有滋腎食補的功效。乳鴿的肉質鮮嫩，壹直受到懂吃的人的喜愛，鴿肉的醫療保健作用也很明顯。自古以來，人們就有“壹鴿勝九雞”的美譽，所以作為秋後食用和養生的美味，確實是最好的。
參考資料:
鴿子燉冬瓜百度百科？
冬瓜燉乳鴿百度百科
滋養吃到骨子裏的美鴿！people.cn