銀耳可以用黑枸杞和紅棗做成銀耳湯。銀耳湯是壹種滋補的湯。銀耳味甘，性平，歸肺、胃、腎經。是傳統的高級滋補品和珍貴藥用真菌，具有潤肺補腎、止咳生津、提神補氣、健腦嫩膚、恢復肌肉疲勞的作用。對老弱病殘者尤其有效，尤其對手術後的病人和產婦。確實有美白效果。
黑枸杞富含蛋白質、枸杞多糖、維生素、微量元素等營養成分，還富含天然原花青素(不包括紅枸杞)，是原花青素含量最高的天然野生植物。總的來說，黑枸杞的功效、用法、用量與紅枸杞相似，抗氧化、抗衰老效果優於紅枸杞。
擴展數據:
食用銀耳的註意事項
1、銀耳要用開水浸泡，浸泡後要去掉未發育的部分，尤其是淡黃色的部分。
2.銀耳主要用來做甜菜，主要是煲湯；冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血液黏稠度增加。
3、變質的銀耳不能吃，以防中毒。
4.不要隔夜吃銀耳，以防中毒。
百度百科-銀耳紅棗枸杞湯
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