為什麽用草木灰腌制鹹鴨蛋？草木灰有什麽作用？

草木灰腌制的鹹鴨蛋不鹹不淡，蛋黃油汁飽滿，入口即化。草木灰，尤其是富硒地區的草木灰中含有豐富的硒，其草木灰中的鹹鴨蛋具有很強的保健功能。

草木灰有很強的殺滅致病菌和病毒的作用，有很強的消毒作用，可以防止鴨蛋在腌制過程中被外界細菌汙染。

具體做法如下:

準備材料:鴨蛋？紅泥？，草木灰？，高度白酒？鹽。

1，鴨蛋洗凈晾幹，用白酒包好；

2.紅泥；

3.先包壹層紅泥；

4.再滾壹次稭稈灰；

5、輕輕放入壇內，每壹層，撒壹層稻草灰。最後，該封的要封，等兩個月。

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