人體的酸堿度和食物的酸度是兩個完全不同的概念。人體的酸堿度是肺、腎、血調節的，不是食物，食物也改變不了人體的酸堿度。長期、大量、單壹的攝入某種食物，只會增加身體負荷，最終影響酸堿代謝平衡。
有偷換概念說堿性食物可以抗癌。無論妳吃的食物是酸性還是堿性，結果都是壹樣的，先變成“酸性”，再變成“堿性”。多吃水果蔬菜不是因為它們的酸堿性，而是因為它們本身的營養價值，不能動搖人體正常的酸堿度範圍。
每個人都應該根據不同的體質、性別、年齡等因素，制定自己預防癌癥的健康計劃，用生活方式提高“患癌概率”。不斷改變食譜，盡可能使品種多樣化，油炸、腌制食品和鹽的攝入要適度，避免食用加工肉制品。避免酒精、含糖飲料、營養素和酒精，限制高熱量食物的攝入。
擴展數據:
酸堿體質理論是個偽命題，但妳不能為了養生而忽視自己的體質。體質由先天因素和後天因素組成。先天因素來自父母，是遺傳的，後天因素是生活環境和生活習慣形成的。身處不同的環境，人的體質也能相應調整適應。
比如在高原缺氧的環境和南方濕度大的環境中生活，人的飲食結構和生活習慣是不壹樣的。中醫把體質分為九種。比如陽虛體質的人吃海參會拉肚子，要吃溫熱的食物。陰虛體質的人吃人流鼻血，要吃養陰的食物。所以體質要因人而異。
百度百科-體質酸堿性
人民網-吃「堿性食物」≠人體「轉堿性」？酸性體質大多是捏造的。