1，把鍋放在小火上，取壹塊帶脂肪的皮，用筷子在鍋裏來回擦洗。大概需要10分鐘才能保證肉皮擦到鍋內壁的每壹寸。
2.用軟抹布擦幹鍋，取壹片生姜或用壹片生姜仔細來回擦拭鍋。這時候鍋底還是小火加熱，註意不要燙到手。這個過程大約需要3到5分鐘。
3.完成後關火。鍋自然冷卻後，用清洗劑沖洗。將新鍋放在通風處晾幹，即可放心使用。