首先準備好制作紅糖糯米核桃餅的材料。從這個蛋糕的名字也能看出它需要什麽材料。做這個蛋糕，需要糯米粉、紅棗、核桃，再加上椰子汁、白糖、玉米油。準備好這些材料後，將核桃仁放入微波爐中加熱兩分鐘煮熟，然後將紅棗洗凈去核。因為核桃仁表面的皮是苦的，所以做這個餅的時候要把核桃仁上的皮去掉，然後用刀把核桃仁和紅棗剁碎放在盤子裏備用。將糯米粉和白糖倒入盆中，加入椰奶和玉米油，然後壹起攪拌。用筷子攪拌效率比較慢，如果家裏有手動打蛋器就更合適了。
二、制作過程攪拌後呈糊狀，然後將糊狀的東西倒入保鮮盒中，加入剛剛保留的紅棗和核桃繼續攪拌。攪拌均勻後，蓋上保鮮膜，放入微波爐中。大約需要三分半鐘。從微波爐中取出後，從保鮮盒中取出。如果不好處理，可以選擇用刮刀從四面刮。放在案板上晾壹會兒，然後用油紙包好，放入冰箱冷藏30分鐘左右。然後在鍋裏炒壹點糯米粉，記得小火翻炒，撈起備用。冷藏後會從冰箱裏拿出來。將炒好的糯米粉撒在核桃蛋糕上，使其不粘，然後用刀切成小塊，這樣蛋糕就做好了。
如果有人喜歡吃熱的食物，可以繼續用微波爐加熱。加熱時間不要太長，半分鐘就夠了。不能吃的核桃餅可以用油紙包好放冰箱保存。這個餅吃起來軟軟的，糯糯的，甜甜的，特別好吃。