茶是壹種文化。茶藝在中國優秀文化的基礎上，廣泛吸收和借鑒其他藝術形式，延伸到文學、藝術等領域，形成了具有濃郁民族特色的中國茶文化。是整個品茶過程的美好意境，包括品茶技法和藝術操作手段的欣賞和品茶環境的優美欣賞。
其過程體現了形與神的相互統壹，是飲茶過程中形成的壹種文化現象。茶藝包括:選茶、選水、泡茶技術、茶藝、環境選擇與創造等。
茶藝背景是烘托主題的重要手段，渲染了茶的清純、淡雅、質樸的氣質，增強了藝術感染力。不同風格的茶藝有不同的背景要求，選擇合適的背景才能更好的體會茶的味道。
簡介
茶藝，起源於唐代，發展於宋代，改革於明代，興盛於清代。可以說有相當的歷史淵源，自成體系。
起初，僧侶們用茶來集中思想，而在唐代，趙周曾以“飲茶”的方式邀請學者。後來它變成了壹種分享茶的儀式。
唐代用姜和鹽為茶葉增味，國際上稱之為姜鹽茶。詩人薛能《茶詩》說:“鹽損加恒戒，姜要煮得更黃。”點茶在宋初很流行。茶葉磨成細粉，茶湯白如牛奶。據關華說，北宋蘇軾喜歡鳳翔玉女洞的泉水。
每次去都要帶兩瓶回去泡茶。蘇軾有詩《與姜夔送茶》:“老夫妻兒不知情，已被姜鹽煎了壹半。”蘇軾本人非常註重茶的養生作用，飯後用濃茶漱口可以解悶。