健脾止瀉的芡實餅含有較多的澱粉，加工後可糊化，糊化澱粉具有健脾和胃、促進消化的作用，因此對脾胃氣虛、濕氣過重引起的慢性腹瀉等癥狀也有壹定的調理作用。
3.芡實的營養價值很高，富含澱粉、脂肪和蛋白質。對人體有調理脾胃、去濕氣的作用。有些芡實餅會加入壹些茯苓，以主要去除水分。對於壹些脾胃失調、白濁、濕氣過重而身體浮腫的人來說，吃芡實餅可以非常有利於利尿和濕氣滲透。
4強身健體的芡實餅是壹種松軟的傳統糕點，主料是新鮮芡實、米粉(糯米粉)，輔料是白糖。主要成分是澱粉、糖、蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素B1、B2、C、煙酸和胡蘿蔔。等等，經常吃可以增強抵抗力，補充能量，預防疾病。