山藥:人們稱之為“眾神的食物”。《本草綱目》說:“山藥益腎氣，健脾胃，止瀉止瀉，化痰生津，潤澤皮毛。”山藥能補肺、脾、腎，適合各種體質的人食用。不辣不燥，口感溫和。吃完了就不用擔心腹脹便秘了。
雞肉山藥火鍋
原料:1雞肉、1山藥、1/2白蘿蔔、1/2胡蘿蔔、1/2蔥、幾個生蘑菇、幾根芹菜、適量蔥姜、1湯匙鹽。
練習:
1.雞肉切塊，清水洗凈血水。山藥去皮切塊。
2.蘿蔔去皮切段，洋蔥切段，芹菜切段，生蘑菇洗凈。
3.鍋內放入七分水(或海帶、魚湯)，放入雞塊、山藥塊，大火燉至沸騰，去油去沫，放入其他蔬菜，轉中火煮約1小時，加鹽1湯匙。