當人排便時，體內的毒素和廢物會隨大便排出，同時對腸道內的細菌有壹定的殺菌作用，維持腸道內的微生態平衡。在廚房裏，我們在烹飪食物時會使用油、鹽、糖等各種調料，而當這些食物過多時，就會導致腸道環境失衡，從而導致細菌滋生、肥胖等疾病，如高血壓、糖尿病等。
因此，中醫認為，堅持排便與飲食的平衡是保持身體健康的重要途徑。所以有“上廁所下廚房”的說法，提醒人們要保持這兩個平衡。