民間有句諺語:“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。卷心菜中的果膠有助於消除多余的膽固醇。主要是大白菜還含有少量的鉬，可以抑制人體內亞硝酸銨的生成和吸收，起到壹定的防癌作用。另外，大白菜本身含熱量太少，容易造成儲熱。白菜還含有少量的鈉，不會使人體節約太多的水分，減輕心臟負擔。中老年人和肥胖者可以多吃白菜減肥。
平時多吃菠菜，可以吸收豐富的胡蘿蔔素，減少各種傳染病和眼疾。還含有多種微量物質，能促進人體正常新陳代謝，避免血液凝固。平時多吃菠菜，可以有效減少中風的發生。其中所含的鐵對防治缺鐵性貧血有壹定的作用。現在人們通常做的是用新鮮的薺菜包餃子。薺菜營養豐富，維生素C、胡蘿蔔素和多種礦物質含量高。特別值得壹提的是，它的鈣含量高於同重量的牛奶。
以上是邊肖對問題的詳細解釋，希望對妳有所幫助。有問題可以在評論區給我留言。有什麽不對的地方，也可以多和我互動。如果妳喜歡作者，也可以關註我。妳的表揚是對我最大的幫助。謝謝妳。