材料:
平菇200克，豆腐(南)50克，鹽3克，味精1克，醬油15克，香油5克。
練習:
(1)平菇洗凈，切成小塊備用。
(2)將豆腐放入鍋中煮熟，撈出瀝幹，切成小方塊備用。
(3)將平菇、豆腐、醬油、料酒、鹽放入砂鍋中，加適量水燉。
(4)豆腐、平菇入味時，加入味精，淋上香油。
平菇味甘，性溫。具有祛風散寒、舒筋活絡、溫肺益肝、健脾益胃、補腎潤腸、益心血管、養顏美容、活血亮發、滋陰補虛的功效。用莖治療腰腿痛、手腳麻木、筋絡不通。
增強免疫力
平菇含有抗腫瘤細胞的多糖，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，具有免疫特性。
舒筋活血
平菇有追風散寒、舒筋活絡的功效。可治療腰腿痛、手腳麻木、經絡不適。
延長壽命
平菇有延年益壽的作用，優於動植物食品。不愧為宮廷中的珍貴美味，現如今的人們經常食用，不僅令人滿足，而且有益於健康長壽。
促進大腦發育
平菇具有促進大腦發育和智力發育的獨特功能，對嬰幼兒和老年人的健康非常重要。