重慶火鍋重在麻，就是辣椒多。如果妳喜歡喝老湯(完全沒有辣味)，我個人推薦德莊火鍋。他的湯真的是壹絕，而且沒有辣味。
想吃正宗的火鍋，建議樓主去南山嘗嘗山上的原味火鍋。南山上壹般都有加盟店總店之類的正宗火鍋，很多都是在樹下或者石桌上，比較生態；
如果不認識路，可以打車上山，但要和師傅預約接送。山上出租車不多。如果打車喝啤酒，人均收入不會超過70。