俗話說“小夏不熱，大夏三天。”酷暑是壹年四季氣溫最高、陽氣最高的季節。高溫高濕是酷暑季節的主要氣候特征。酷暑期間要特別註意飲食。這個時候大家可以多吃壹些能夠消暑、祛濕、健脾的食物。夏天天氣很熱，出汗多，脾胃的活動比較差。這時，人會感到疲倦，食欲不振。胡愛山具有健脾和胃、益氣補腎的作用。多吃胡愛山等益氣養陰的食物，可以促進消化，改善腰膝，使人精力充沛。
預防牙病。茶葉中所含的氟是牙本質中不可缺少的重要物質。如果能讓少量的氟持續浸入牙齒組織，就能增強牙齒的韌性和耐酸性，預防齲齒。
用茶煮飯可以得到色香味俱佳的飯菜。最神奇的是，用茶煮飯還有解乏、清潔口腔、溶解食物、預防疾病等諸多好處。用茶葉煮飯的方法很簡單:先將1-3g茶葉用500-1000g開水浸泡4-9分鐘，取壹小塊幹凈紗布，將茶葉過濾去渣後再用(不宜隔夜茶)；然後將大米放入鍋中，洗凈後將茶葉倒入米鍋中，使其高出米線3厘米左右，煮熟後即可食用。