材料？
我壹直量的大概是每人150g豬肝。
兩勺白醋
半勺糖
適量的鹽
青蔥
精力
大蒜
大蒜梗
芫荽
醋滑肝尖的做法？
把肝臟洗幹凈，在水裏放壹點白醋，泡20分鐘，去“毒”(其實是代謝產物，保持健康，不過沒那麽詭異，這種食物也不經常吃)
配菜:蔥、姜、蒜切片，留點蒜泥壓成蒜泥，蒜苗、香菜切段，肝切片。
蔥姜蒜鍋裏加糖(不要放蒜泥)。
入肝，輕快翻炒。建議用勺子翻炒。
待兩側肝臟變色後，煮白醋和鹽，放入蒜苗、大蒜和香菜，留少許香菜作裝飾。
木鞋
技巧
我這裏的蒜苗都是自己培育的，所以味道比較淡，比較薄。買的話可以減少大蒜的比例。
對步驟來說有點煮過頭了，但其實很好做，嫩滑可口。