小米是重要的傳統糧食，營養價值非常豐富。以下是小米的主要營養成分:
碳水化合物:小米富含碳水化合物，大部分是復合碳水化合物，能為身體提供快速持久的能量，使人有飽腹感，並在壹定程度上降低膽固醇。
蛋白質:小米所含的蛋白質不僅含量高，而且氨基酸組成完整，能提供人體生命所需的全部氨基酸，是素食者非常重要的蛋白質來源。
脂肪:小米所含的脂肪只占總重量的壹小部分，但它們卻是人體必需脂肪酸和磷脂酰膽堿的豐富來源。
礦物質:小米是壹種富含礦物質的食物，其所含的鉀、鎂、磷、鐵等微量元素對人體非常重要，能促進人體新陳代謝、血液循環、強健筋骨。
維生素:小米還含有大量維生素，如B族維生素、葉酸等，能促進人體新陳代謝，增加人體免疫力。
纖維素:小米所含的粗纖維能刺激腸胃蠕動和排便，從而預防便秘。
總之，小米是壹種很有營養的食物。它含有豐富的碳水化合物、蛋白質、礦物質、維生素和纖維素，不僅能為人體提供能量，還能幫助人們預防和治療許多健康問題，維持身體的正常運轉。因此，我們應該多吃小米，並將其作為壹種重要的主食，以維持我們的健康和營養平衡。
以上是天然谷物食品倡導者谷田萌的回答，希望對大家有所幫助。