陰陽是對自然界中壹些相互聯系的事物和現象對立兩面的概括，即包含對立統壹的概念。尹和不僅代表著對立的事物，而且可以用來分析事物內部對立的兩個方面。凡是轟轟烈烈動的、外向的、上升的、溫暖的、光明的，都屬於陽；相對靜、內向、降、寒、黯都屬於陰。“陽氣，陰成形。”事物的陰陽屬性不是絕對的，而是相對的。陰陽的消長是相互制約、互為根源、相互利用的，在壹定條件下可以相互轉化。中醫認為，人體的上下、內外、內外、前後、五臟六腑之間，都包含著陰陽對立統壹的關系。人體的生理功能也是陰陽和諧的結果。如果陰陽因為某種原因有優劣之分，身體就會表現出壹個病理過程。因為疾病發生發展的內因是陰陽失調，任何疾病，盡管其臨床表現復雜多變，但都可以用陰陽來概括。治療疾病的根本原則是調整陰陽，恢復相對平衡。
不難看出，掌握陰陽變化規律，圍繞調節陰陽開展飲食活動，保持身體“陰陽秘”是傳統營養理論的核心。飲食保健、治療和康復措施也是在調節陰陽的基本原則指導下建立的。
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