酶對身體無害。壹般外用的酵素多為水果酵素，不僅對人體無害，還有很多好處。比如對於想減肥的人來說，它可以幫助人體補充身體所需的脂肪酶，從而燃燒多余的脂肪，達到健康減肥的目的。此外，還具有排毒養顏的作用。酶是食物發酵的產物。制造酶的產品是糖和水果。發酵後的產物是水果泡菜和低糖果酒的混合物，其中含有糖、各種氨基酸、有機酸、酒精和少量維生素。市面上的酵素產品也是粉片，有些是酵素原液。跟酶是兩個概念。酵素是由水果、蔬菜、原料經過加糖、密封、保存等工藝制成，使其充分發酵，最終得到可飲用的液體。這其實是壹個自然發酵的過程，即沒有人為添加任何菌種，只是原料表面攜帶的微生物。
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