我們來看看什麽湯比較好:
1.砂鍋:砂鍋是壹種能耐高溫的鍋。經得起長期燉煮。用砂鍋熬湯時，可以慢燉，使湯更正宗，也不容易失去湯的原有營養。砂鍋密封性更好，可以讓食物口感更好，還能保溫。
2.鍋:鍋采用高溫燒制而成，透氣性好，能均衡持久地將熱量傳遞給內部食材，使湯汁口感更加醇厚，而且散熱較慢，保溫效果較好。
3.高壓鍋:高壓鍋適合快速燉湯，能在短時間內把食物煮好，不易破壞食物的營養成分。
4.燜鍋:燜鍋和其他鍋有點不同，有內鍋和外鍋。內鍋用來煮食材，外鍋用來燉肉，這樣很容易燉肉，而且因為在燉肉過程中不冒蒸汽，可以保存食物的營養。
5.不銹鋼鍋:不銹鋼鍋煮的湯比較清淡，沒有砂鍋煮的湯豐富，但容量大，更耐煮，但煮的時間較長。